Cheesecake American Style Qualité Confiseur

Il te faut encore 400g de fromage frais quart-gras (p.e. Philadelphia Balance ®) 2,5 dl de demi-crème, 25g de beurre liquide. 1. Préparer le fond: Préchauffer le four à 160 °C (air chaud 140 °C). Monter le moule suivant les instructions et le poser sur une plaque. Faire fondre le beurre, retirer la casserole du feu. Incorporer le mélange pour le fond et bien mélanger le tout. Verser dans le moule, répartir à l'aide d'une cuillère et presser le mélange au fond du moule. 2. Préparer la garniture: Fouetter le fromage frais double crème avec la crème. Incorporer le mélange pour la garniture et bien amalgamer le tout. 3. Cuisson et repos au frais: Répartir la garniture en couche régulière sur le fond. Cuire à mi-hauteur du four pendant 45 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir le Cheesecake dans le moule et le mettre pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Avant de servir, retirer le moule et garnir à volonté avec des fruits.