Crème Brûlée

Il te faut encore: 2,5 dl de lait, 2,5 dl de crème. 1. Dans une casserole, porter à forte ébullition 2,5 dl de lait et 2,5 dl de crème. Retirer du feu et délayer le contenu d’un sachet de poudre dans le liquide bouillant en fouettant pendant au moins 2 minutes. 2. Verser la crème dans 6 petits moules allant au four. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes. 3. Juste avant de servir, préchauffer le four sur la position gril. Saupoudrer les crèmes de sucre caramélisé. Glisser les moules sur la rainure supérieure du four sous le gril en laissant la porte du four ouverte. S urveiller attentivement et retirer les moules du four dès que le sucre est caramélisé (après env. 2 minutes). Servir immédiatement. Suggestion: Pour une Crème Brûlée allégée sans crème, utiliser 5 dl de lait. Caraméliser à volonté le sucre à l’aide d’un chalumeau.