Sucre gélifiant avec édulcorant à la stévia

1.) Couper très finement les fruits préalablement préparés ou les réduire en compote. Peser, respectivement mesurer, la quantité de fruits / de jus de fruits correspondante. 2.) Bien mélanger les fruits / le jus de fruits avec le sucre gélifiant dans une grande casserole. Bien mélanger le tout. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser cuire pendant au moins 3 minutes tout en remuant. 3.) Ecumer la préparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les bocaux jusqu’à ras bord. Fermer les bocaux avec les couvercles à vis (Twist-off®), les retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.