Crème Brûlée

Basta aggiungere: 2,5 dl di latte, 2,5 dl di panna. 1. In una pentola portare a forte ebollizione 2,5 dl di latte e 2,5 dl di panna. Togliere dal fuoco e stemperare il contenuto di una busta di polvere nel liquido bollente sbattendo per almeno 2 minuti. 2. Versare la crema in 6 piccole pirofile resistenti nel forno. Lasciare raffreddare, poi mettere in frigorifero per almeno 45 minuti. 3. Prima di servire, preriscaldare il forno sulla posizione griglia. Cospargere lo zucchero caramellato su ogni crema. Infornare le pirofile sulla scanalatura superiore sotto la griglia, lasciando aperta la porta del forno. Controllare attentamente e togliere le pirofile dal forno appena lo zucchero si caramelizza (dopo ca. 2 minuti). Servire immediatamente. Suggerimento: Per una Crème Brûlée più leggera senza panna, utilizzare 5 dl di latte. Caramellare a volontà lo zucchero con l’aiuto di un bruciatore Bunsen.