Miscela di base per Cupcake al «Cioccolato»

Basta aggiungere per la pasta 100g di burro ammorbidito 2 uova a temperatura ambiente 1 dl di latte a temperatura ambiente 12 pirottini di carta per cupcake 1. Preparazione della pasta Disporre i pirottini di carta in uno stampo da muffin. Preriscaldare il forno a 180 °C (aria calda 170 °C). Mettere la miscela per l'impasto in una ciotola e aggiungere il burro, le uova e il latte. Lavorare brevemente con lo sbattitore elettrico a velocità minima, poi per 1 minuto a velocità massima per ottenere un impasto liscio. 2. Cottura Con l'aiuto di due cucchiai da tavola distribuire la pasta nei 12 pirottini e cuocere nella parte media del forno preriscaldato per 20 minuti. Lasciare raffreddare i cupcake nello stampo. Per il topping 160g di burro ammorbidito 360g di zucchero a velo 4 c. da t. di latte Decorazioni da cospargere, colorante alimentare e aromi se necessario 3. Decorare Per il topping amalgamare bene il burro e lo zucchero al velo utilizzando lo sbattitore alla velocità minima. Aggiungere lentamente il latte continuando a mescolare. Continuare a mescolare alla velocità massima finché il topping non diventa soffice e morbido. Se necessario, colorare il topping o aggiungere aromi. Riempire un sac à poche con beccuccio dentellato e utilizzarlo per guarnire i cupcake. Decorare a piacere.