Zucchero gelificante con dolcificanti alla Stevia

Con solo 350 g di zucchero gelificante per 1 kg di frutta si ottengono deliziose marmellate dal sapore fruttato. E a ridotto contenuto calorico! Nello Zucchero gelificante Dr. Oetker con dolcificanti alla Stevia una parte di zucchero è stata ridotta e sostituita con i glicosidi steviolici, dolcificanti estratti dalla Stevia. Si possono così creare marmellate e gelatine dolci e fruttate con il 40% di calorie in meno rispetto alle marmellate vere e proprie.

Cos’è la Stevia? La Stevia rebaudiana è una pianta originaria del Sud America, dove il suo elevato potere dolcificante è noto già da secoli. I glicosidi steviolici estratti dalle foglie della pianta di Stevia possono essere utilizzati come dolcificanti in determinati alimenti. Questi estratti di origine vegetale sono molto più dolci dello zucchero e sono praticamente privi di calorie. Anche una minima dose è sufficiente a sostituire una grossa quantità di zucchero.