Tortenhilfe Rahm-Quark-Torte

Hinzufügen von Wasser: Die Packung enthält: 225 g Tortenhilfe. Sie fügen noch hinzu: 1 Tortenboden, 5 dl Wasser kalt, 2 dl Rahm, 500 g Quark. 1. Springformring (oder Tortenring) auf eine Tortenplatte stellen und den Rand mit einem Streifen Backpapier auskleiden. Tortenboden in die Form legen. 2. Eine Rührschüssel mit heissem Wasser ausspülen. Das kalte Wasser und die Tortenmischung hineingeben (Rührschüssel und Schwingbesen müssen zum Schlagen der Schaummasse vollkommen fettfrei sein). Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 4 Minuten schlagen, bis eine feinporige, weisse Schaummasse entstanden ist. Den Rahm steif schlagen. 3. Den Quark in etwa vier Teilmengen nacheinander gut unter die Schaummasse schlagen. Dann den Schlagrahm darunterziehen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Die Masse auf den Tortenboden geben, glattstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. 4. Nach ca. 3 Stunden den Springformring lösen und das Backpapier entfernen. Die Torte kurz vor dem Servieren nach Belieben garnieren.